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來源︰科普中(zhong)國  作者︰  2020-04-03 05:13
超市里的蔬菜、肉和水(shui)果被(bei)人摸來摸去,上面(mian)是(shi)否會有xing)灤xing)冠狀病毒jing)婊睿/span>”疫情期間,有市民產生這樣的疑問。
7日,記者就此采訪了河(he)南科技大學第二附屬(shu)醫院感(gan)染科主任孫和才,就大家(jia)關心的一些(xie)問題(ti)進行(xing)解(jie)答。

1、病毒能否在蔬菜、肉和水(shui)果上存活?
如果病毒通(tong)過飛沫、直接接觸(chu),傳播到蔬菜、肉和水(shui)果上,理論上能存活一定時間,但(dan)最(zui)長不會超過48小時,病毒跟細菌不一樣,細菌可以(yi)在死性細胞上快速繁殖復制,而(er)病毒只能借助(zhu)活性細胞,比re)縟恕   南赴xing)繁殖復制,超市的蔬菜、肉和水(shui)果不具備相關條件(jian),因此存活時間不會太長。

圖(tu)片來源: 圖(tu)蟲創意

2、選購(gou)蔬菜、肉和水(shui)果時需要(yao)注意什麼?
超市人多雜亂,上述(shu)食材與水(shui)果有被(bei)感(gan)染的可能,為(wei)了保護自(zi)己,也為(wei)了避免感(gan)染者將(jiang)病毒jing) ?絞 恕??退shui)果上,選購(gou)時最(zui)好不要(yao)直接用手拿(na),可以(yi)將(jiang)超市的購(gou)物小袋(dai)套zi)謔稚獻?。 yi)避免與商品(pin)的直接接觸(chu),同時建議超市最(zui)好不要(yao)將(jiang)售(shou)賣的肉與熟(shu)食露天放置,而(er)應采取一定的隔離措(cuo)施,比re)纈貌幾哺gai)或放在玻璃櫃內,避免飛沫等落在上面(mian)。此外,市民到超市選購(gou)商品(pin)最(zui)好一次性購(gou)買齊全,盡量(liang)kao)jian)少去超市的頻次。
3、剛才提到病毒既re)荒茉謔 恕??退shui)果上存活,是(shi)不是(shi)放置一段時間再吃比較好?
沒有必要(yao),如果放置時間過長,可能變質(zhi)滋(zi)生大量(liang)細菌,吃了之後(hou)反倒對身(shen)體不好,科學的做法是(shi)吃前用流水(shui)清洗,可以(yi)將(jiang)附著(zhou)在表面(mian)的病毒過濾shuo) 俜種 ba)九十,並要(yao)記得不要(yao)生食,而(er)應炒熟(shu)吃,水(shui)果的話最(zui)好削(xiao)皮,病毒在溫度56℃狀態下(xia)30分鐘內能被(bei)殺(sha)死,而(er)炒菜shuo)任露饒艽 00℃甚至(zhi)更高,病毒能立即被(bei)殺(sha)死,病毒除了通(tong)過飛沫、直接接觸(chu)傳播,還可能通(tong)過消化系(xi)統傳播,因此不建議大家(jia)吃涼(liang)拌菜shuo)壬場/span>

圖(tu)片來源: 圖(tu)蟲創意

4、有市民為(wei)減(jian)少出門次數(shu),在網上訂購(gou)蔬菜、水(shui)果等,是(shi)否可取、安全有保障xia)穡/span>
我也注意到不少市民網購(gou)食材與水(shui)果,這些(xie)商品(pin)一般經紙箱等包裝後(hou),從原產地(di)直接發貨,減(jian)少了運送到超市、上架、供顧客(ke)挑(tao)選等中(zhong)間環(huan)節,環(huan)節越少,污染越小,通(tong)過網絡渠道購(gou)買生活必需品(pin)是(shi)不錯(cuo)的方式,相對到超市選購(gou),不僅方便便捷,而(er)且被(bei)感(gan)染的風險相對較xi)停 ㄒ槭忻 ?浴/span>
[ 責任編輯︰ 郝艷 ]
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